вторник, 25 июня 2013 г.

маасковский акцент

В американском мультике "Поезд динозавров" доктор Скотт, палеонтолог, волею своего дублера говорит "полуношники". Американский палеонтолог с московским прононсом, гегеге.

Интересно

Интересно, я никогда не задумывалась о названии "Петроградская сторона". Как известно, это название объединяет четыре острова: Заячий о-в (на нем расположена Петропавловская крепость), Петроградский о-в (разделяемый посередине Каменноостровским проспектом), Петровский о-в (на нем Петровский стадион) и Аптекарский о-в (на нем телебашня и Ботанический сад).
Санкт-Питербурх, заложенный в 1703 году, начал строиться с Заячьего острова. Остров рядом с ним (нынешний Петроградский), назывался Городским, потому что был рядом с тогдашним центром (на Заячьем острове), на нем строила дома знать, была первая площадь в городе (Троицкая, поэтому его еще называли Троицким островом). Лет через тридцать после основания за главным островом и стороной закрепилось название "Петербургский". Т.е. соответственно, Петербургский остров и Петербургская сторона. Постепенно центр города стал смещаться к югу, а Петербургская сторона была чем-то вроде Купчино - там селились разночинцы, разорившиеся купцы, мелкие торговцы. Деревянные дома с мезонином и грязные дороги без деревянных мостовых.
28 июля 1914 года началась Первая мировая война, а уже 18 августа Николай II подписал указ о переименовании Санкт-Петербурга в Петроград. Поэтому и Петербургская сторона стала называться Петроградской.
Интересно, что это название выстояло. Петроградка не стала Ленинградской стороной, чтобы потом опять превратиться в Петербургскую, с возвращением городу первоначального названия. И название опять соответствует действительности, потому что Петроградка уж такой центр города, что цены на недвижимость кусаются, как гигантские доисторические крокодилы. Правда, по-прежнему, какой-то заброшенный. Например, странно видеть на Петроградке зимой бугрящиеся от снежных и ледовых наростов тротуары.

четверг, 20 июня 2013 г.

Секреты кухни великого сыщика

В девяностые годы издательский рынок наводнили переводные детективы, как будто внезапно прорвало давно сдерживаемую плотину. Я сама поглощала их тоннами, нисколько не задумываясь об их качестве. Мудрено ли, что сейчас я ни один не могу перечитать? Настолько корявый язык, что невозможно это вынести.
Серия детективов Рекса Стаута о Ниро Вульфе и его помощнике Арчи Гудвине мне очень нравилась тогда. Ниро Вульф - колоритный сыщик, мрачный, толстый, с военным прошлым и вдобавок он гурман. Он содержит повара и все время в романах ест. Где-то по периферии сознания у меня всегда проскальзывала мысль, что как-то он слишком просто питается, для гурмана-то, но толком я эту мысль за хвост не отлавливала и никогда ее не думала.
Но когда я прочитала замечательную книгу Лазерсона с соавторами "За столом с Ниро Вульфом", то все сразу стало понятно - разумеется, переводчики не хотели связываться с незнакомыми названиями блюд и упрощали все по максимуму, а то и выкидывали целыми абзацами. Так и получилось, что целый колоритный пласт прошел совершенно мимо русского читателя.
А книга-то очень увлекательная и необычная. А главное - с рецептами американской кухни и (что мне интересней всего) с правильными названиями того, что там ел Вульф. Ну если вы читали что-нибудь из Лазерсона, а он много написал, то знаете, что пишет он весьма занимательно, очень вдумчиво, с подробностями, экскурсами в историю. В общем, рекомендую.

Давайте слегка прогуляемся по примерам из книги.

1.
За ленчем Фриц, пришедший убрать обглоданные к тому времени свиные ребра и принесший салат и сыр, сказал Вульфу, что тот закапал галстук соусом.

В оригинале Вульф есть свиные ребрышки в особом соусе. Обглоданные свиные ребра впечатляют, конечно, как будто тут Робин-Бобин натощак подкреплялся.

2.
Это были форели под легким коричневым соусом, так же не напоминавшим ничего, что мне доводилось пробовать прежде.

Надо было перевести так:

Это были маленькие шестидюймовые гольцы, которые подавали по четыре штуки за порцию, под светло-коричневым соусом с каперсами и привкусом чего-то такого, что вряд ли было лимоном или каким-либо видом уксуса, о котором я когда-либо слышал.

3.
В восемь Фриц позвал нас ужинать. В девять тридцать мы вернулись в кабинет.

Вот так звучит отрывок на самом деле:

В восемь Фриц позвал нас обедать. "Гвоздем" обеда было блюдо, высокопарно называемое Вульфом и Фрицем "кастельнодарским кассуле", а мною - обычными вареными бобами. Хотя, думаю, что из всех вареных бобов эти были моими любимыми, что само по себе уже не мало.  Единственное, что немного сдерживало мой аппетит - предстоящий в конце обеда тыквенный пирог.

(дальше Лазерсон рассказывает, что такое кассуле, "бобы в горшочке" с пряностями и различными видами мяса)

4.
В час дня в столовой, в которую мы попадали, пройдя через прихожую, все было готово к обеду. Фриц приготовил паштет из куриной печенки и заправленное томатом жареное мясо, фаршированный перец с ватрушкой и рисовый пудинг с медом. Я не слишком налегал на мясные блюда, поскольку обожаю венские пудинги, съел его пять или шесть ломтиков, когда раздался звонок у входной двери.

Тут совсем все напутали:

На ланч... Фриц подал нам куриную печенку (совсем не паштет) с половинкой помидора (и это вовсе не заправленное томатом жареное мясо!), обжаренной в масле и украшенной мелко нарезанным сладким стручковым перцем и петрушкой (конечно же, не ватрушкой!) и рисовые оладьи (вовсе не пудинг!) с медом. Я не слишком налегал на печенку, поскольку имею слабость к рисовым оладьям Фрица (венский пудинг - это уже что-то совсем лично от переводчиков), и, уписывая пятую или шествую оладью, услышал звонок в дверь...

5.
После обеда никто не пришел. Еще за столом, когда Вульф покончил с земляникой, я встал и сказал:...

В отрывке речь идет не о простой землянике, а о довольно экзотичном десерте, который Стаут определенно называет "strawberries Romanoff" - т.е. "земляника а-ля Романов". Это одно из широко известных и наиболее изысканных блюд ресторанной кухни. Для его приготовления землянику пропитывают апельсиновым соком и ликером "Кюрасао" или "Куантро", а подают со взбитыми сливками.

6.
...пока мы не съели мясной рулет, салат из сельдерея с мускусом и засахаренную бруснику.

На самом деле они едят говяжьи рулетики, приправленные пряной смесью карри, салат из сельдерея и дыни-канталупы и грант из черники.

Грант = десерт из ягод, которые заливают жидким тестом или укладывают слоями, чередуя с бисквитным тестом, а затем запекают в духовке.








среда, 19 июня 2013 г.

Неизвестный Сатирикон

Широко известна "Всемирная история, обработанная Сатириконом", которую я очень люблю, особенно, конечно, часть, написанную Тэффи (Древнюю историю).

Но сатириконцы не только над историей измывались. Есть еще, например, "Анатомия и физиология человека". Оттуда мне помнятся две цитаты:

"если голубю отрезать голову, он впадет в апатичное состояние", и

"для пепсина и трипсина нужна сначала псина". Последнее мне частенько вспоминается, когда я наблюдаю, как лопает наша псинка.

Я читала "Анатомию и физиологию" в журнале "Юность" за какой-то мохнатый год. 1990? 1991? 1992?. А один добрый и хороший человек сканировал и выложил оригинал. Хорошая вещь.

http://www.yaplakal.com/forum2/topic350484.html

пятница, 14 июня 2013 г.

Письма о мужчинах: 13

=====================================================================

это просто мой перевод с немецкого (перевожу письма-рассылку психотерапевта - знатока женских сердец), никакого отношения к содержанию я не имею

=====================================================================
Чего боятся мужчины?

Здравствуйте, дорогая N,

Сегодня я хочу заглянуть вместе с вами в душу мужчины.

Очень часто женщины спрашивают меня: чего вы, мужчины, так сильно боитесь? Почему, прежде чем решиться на отношения, нужно пройти через мучительную внутреннюю борьбу? Почему мужчина вдруг исчезает из жизни, хотя совсем недавно говорил, что что-то ко мне чувствует?

Конечно, бывают исключения, но в целом, всем мужчинам свойствен страх перед привязанностью. Но что стоит за ним? И что может сделать женщина, чтобы страх ушел?

Мужская логика кажется сложной и загадочной, но, на самом деле, все просто. Прежде всего, вы должны знать:

Мужчины редко делятся с окружающими своими страхами. Для мужчин страхи - признак слабости. Возможно, он никогда не расскажет вам о них. Он замыкается в молчании, оставляя вас недоумевать. Что в нем творится, вы никогда не узнаете. Но перед чем ИМЕННО испытывает страх мужчина, когда дело доходит до серьезных отношений?

В принципе, дело обстоит следующим образом: КОГДА мужчине нравится определенная женщина, он хочет, прежде всего, одного: хочет сделать ее СЧАСТЛИВОЙ. Если ему это не удается, он чувствует себя ущербным и слабым. Но чувство своей несостоятельности он ненавидит так сильно, что не может испытывать его постоянно.
Это означает: если он чувствует, что НЕ МОЖЕТ сделать вас счастливой, он вас оставит, рано или поздно. Даже если у него к вам чувства. Просто на том основании, что БОИТСЯ чувства собственной неполноценности.

Он боится, что вы променяете его на другого, который сможет сделать вас счастливой. Поверьте, нет ничего более унизительного для мужчины, чем быть брошенным ради другого. Честно говоря, мы, мужчины, не всегда понимаем, чего женщины от нас хотят и почему в нас влюбляются. Почему вам так сильно хочется серьезных отношений...

Мужчины находят единственное логическое объяснение такого сильного желания отношений у женщины: она хочет, чтобы он сделал ее счастливой. Того же самого хотят и мужчины - хотят, чтобы партнерша была счастлива. Чтобы у нее все БЫЛО ХОРОШО. Страх оказаться "не на сто процентов мужчиной", не удовлетворить вас сексуально или эмоционально, сильнее, чем вы думаете.

Он хотел бы быть героем, но он им не является - за исключением крайне редких случаев. И с этим знанием ему тяжело справиться. При этом он стремится быть героем хотя бы для НЕЕ.

Так вот чего опасаются мужчины: они боятся не удовлетворить женщину, к которой питают чувства. Для них это огромная стрессовая нагрузка. Этот страх сидит глубоко в каждом мужчине. Даже если он никогда вам об этом не расскажет. Не надо этот страх недооценивать!

Часто женщины в неведении поступают так: они жалуются мужчине на него же: "ты так редко со мной бываешь", "Почему ты так редко звонишь", "Почему ты не можешь изменить в себе то-то и то-то".

Для мужского уха эти фразы звучат примерно так:

"Я тобой недовольна, ты не делаешь меня счастливой". И вот уже мужчине приходится бороться с неосознанным страхом...

Женщина может избавить мужчину от такого страха, если даст ему понять, что с НИМ она счастлива. Именно потому, что он такой, какой есть, с некоторыми "странностями". Время от времени говорите своему партнеру, что вы с ним счастливы и цените его! Но только искренне и честно, по-человечески, а не так, будто вы пресмыкаетесь перед ним и хотите втереться в доверие. Мужчины тоже всего лишь люди...

Вы снимете с его плеч огромный груз.

Подводя итог, можно сказать, что все сводится к единственной формуле: Когда мужчина чувствует, что может сделать вас счастливой, то КРАЙНЕ ВЕРОЯТНО, что он захочет длительных отношений с вами. Когда он чувствует, что ему тяжело сделать вас счастливой, то скорей всего НЕ захочет продолжительных отношений с вами.

вторник, 11 июня 2013 г.

Англо-русские соответствия цветов

Хорошая таблица на сайте "ложные друзья переводчика". Названия цветов в английском и русском вместе с самим цветом.

Только не все есть. нет, например terre-verte - "богемская земля". но все равно хороший список, обширный.

http://www.falsefriends.ru/english-colors.htm

Ложные друзья переводчика это такие слова, которые звучат похоже (=омонимы), поэтому хочется перевести, опираясь на звучание. Например Akademiker в немецком это не "академик", а тот, кто получил высшее образование. Таких слов до фигища, и они здорово осложняют жизнь, если не знаешь язык на должном уровне и при этом еще и ленишься заглядывать в словарь

понедельник, 10 июня 2013 г.

Письма о мужчинах: 12


=====================================================================

это просто мой перевод с немецкого (перевожу письма-рассылку психотерапевта - знатока женских сердец), никакого отношения к содержанию я не имею

=====================================================================
Он тот, кто вам нужен?

Здравствуйте, N!

Наверное, вы неоднократно спрашивали себя, какой он, "тот самый" мужчина, который нужен именно вам. И бывают ли вообще "те самые"? А если да, то что они из себя представляют?

В этом письме я хочу поговорить с вами о том, как важно правильно выбрать партнера.

К счастью, существует достаточное количество исследований, посвященных данной теме, а именно: "Что такое правильный партнер для кого-либо?"

Или, другими словами, нужен нам партнер, похожий на нас, или такой, который нас дополняет, т.е. отличается от нас?

Вам знакомы такие случаи из жизни?

Вот есть женщина, влюбленная в какого-то мужчину, потому что он такой "другой", такой "свободный". Потому что он не беспокоится о мнении общества и о соблюдении его норм и установок, знает толк в наслаждении жизнью, не воспринимает все чересчур серьезно.

Через несколько месяцев вы снова встречаетесь с этой женщиной и что же случилось с ее новой любовью? Ничего. Они расстались. Да, по началу все было прекрасно, но достаточно быстро мужчина начал казаться ей духовно незрелым. Как можно полагаться на человека, который ни с кем и ни с чем не хочет себя связывать? Невозможно...

Или женщина, которая считает успешных бизнесменов сексуально привлекательными, поскольку они знают, чего хотят. Потому что они такие успешные.
А если она такого встретит, что тогда? Очень быстро она начнет жаловаться на то, что в 11 вечера его еще не бывает дома. И что, это действительно необходимо постоянно думать о своей фирме в выходные дни и вести постоянные разговоры по мобильному?

Психолог Дайан Фелмли из Калифорнийского университета нашла, что у этих историй есть общая подоплека. Она назвала этот феномен "роковым влечением". Поначалу нас привлекают те качества в других людях, которыми мы не обладаем. Однако нередко именно они и становятся причиной последующего расставания или неудовлетворенности отношениями.

"Мы слишком разные".

Почему так происходит? Почему нас тянет к людям, разительно отличающимся от нас самих? Всем нам присуще желание развить собственную личность, узнать что-то новое. Любовь - самый прекрасный и простой способ достичь этого.

Предположим, вы всю жизнь любили музыку, но не смогли обучиться игре ни на одном музыкальном инструменте, из-за отсутствия упорства и внутренней дисциплины. и тут вы знакомитесь с музыкантом, который живет и дышит своей музыкой. Можно спорить на что угодно, что вы почувствуете к нему расположение! Его мир станет вашим миром и в результате вы будете личностно расти, почти играючи.

Этот "личностный рост", расширение "границ Я" является причиной того, почему влюбленные люди чувствуют себя "обновленными", чувствуют, что живут по-настоящему. Партнер дает нам то, чего у нас нет. По крайней мере, на какое-то время.

Только любовь делает человека снова целым, считал древнегреческий философ Платон.

Но есть проблема: вначале "инаковость" партнера нас привлекает, но позже эти же качества в нем начинают раздражать. Мы пали жертвой "рокового влечения". Как дела обстоят у вас? Вас привлекает, когда мужчина резко отличается от других, и от вас?

Противоположности хорошо притягиваются. Но редко они могут удержаться вместе продолжительное время. Это доказано многочисленными исследованиями.

Есть ли у данной проблемы решение?

В одном известном исследовании, проведенном психологами из университета штата Техас, изучались супружеские пары, которые вместе много лет. Цель исследования была установить, чем эти пары отличаются от других, в чем "рецепт" успешного брака.

И выяснилась такая вещь: партнеры имели схожие черты характера, предпочтения и интересы почти во всем. Их установки, внутренние убеждения были ПОЧТИ одинаковыми.

Вопрос таков: интересы стали совпадать в результате долгой совместной жизни или так было с самого начала?

Ответ: наша личность достаточно стабильна, никто не может в корне поменять свой характер. Даже чтобы сохранить отношения.

В итоге это значит, что применительно к ДОЛГОВРЕМЕННЫМ отношениям верна старая мудрость "Подобное притягивает подобное". Мы стремимся найти человека, который как можно больше ПОХОЖ на нас. Только с таким отношения будут функционировать долгое время.

Каковы конкретные выводы?

Чтобы понять, кто подходит вам, вы должны сначала УЗНАТЬ СЕБЯ. Какие у вас предпочтения? Каких убеждений вы придерживаетесь? Вы любите детей? Вы религиозны? Вы общительный человек? Интроверт? Что в жизни важно именно для ВАС?

Я не устаю удивляться тому, как много людей на самом деле плохо знают себя. Свои желания, свои мечты. Они судорожно цепляются за представление: "если бы у меня был партнер, который меня любил, все было бы прекрасно".

Я убедительно прошу вас, дорогая N, вот о чем:

Подумайте, что ВАЖНО для вас в жизни - только тогда вы сможете начать искать "того самого".

Ведь дело не в том, чтобы вступить в отношения с мужчиной и угождать ему. И не в том, чтобы "сломать" партнера и изменить его. Вы не сможете изменить другого человека. Никогда.

Дело в том, что вы должны осознать собственные желания и мечты и ПОТОМ искать партнера, как можно более ПОХОЖЕГО на вас.

И тогда вы осуществите мечты. Причем ВДВОЕМ.

Я желаю вам встретить скоро "того самого", N. Возможно, вы уже вместе, кто знает?

Я желаю вам хорошего дня, N, и подумайте о том, что:

Важно, чего ВЫ хотите. Важно, какая ВЫ.